Η επίσκεψη στην Κίσαμο είναι μοναδική εμπειρία. Η γνωριμία με την επαρχία δεν έχει να κάνει μονάχα με το ζεστό και φωτεινό ήλιο, την κρυστάλλινη θάλασσα, τα φαράγγια, την παρθένα γη, την μεγάλη χρονική διάρκεια διακοπών σας στην περιοχή. Η γνωριμία με την επαρχία Κισάμου είναι ταυτόχρονα κι ένα ταξίδι στην μακραίωνη ιστορία της, τον πολιτισμό, την παράδοση, τα ήθη και έθιμα, την φιλόξενη ψυχή των ανθρώπων της....Όσοι δεν μπορείτε να το ζήσετε... απλά κάντε μια βόλτα στο ιστολόγιο αυτό και αφήστε την φαντασία σας να σας πάει εκεί που πρέπει...μην φοβάστε έχετε οδηγό.... τις ανεπανάληπτες φωτογραφίες του καταπληκτικού Ανυφαντή.






Τετάρτη 6 Ιανουαρίου 2010

ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ

Προχθές έτυχα σε παρέα καλοφαγάδων και δεν μπόρεσα να αντισταθώ στα καταπληκτικά πιάτα που υπήρχαν στο τραπέζι. Έφαγα του σκασμού. Η κουβέντα όπως ήταν αναμενόμενο περιστράφηκε γύρω από τα φαγητά αλλά και καλύτερα κρητικά πιάτα. Έτσι στο τέλος η παρέα ψήφισε τα 5 καλύτερα πιάτα της Κρήτης. Πάρτε τα.
Α) Κατσικάκι φρικασέ με άγριο σταμναγκάθι.
Β) Κεφάλι Ρουφού Κισαμίτικου με μπάμιες πλακί.
Γ) Σουπιές φρέσκες με τσιγαριαστά χόρτα και μπόλικες ελιές.
Δ) Αρνάκι με αγριαγκινάρες και άνηθο.
Ε) Χταπόδι με της αβρονιές.
Και φυσικά αγριοχορτοκαλίτσουνα ψητά στην πλάκα της γιαγιάς.
Ε΄καλή όρεξη σας !!! .....και μην ξεχάσετε το κρασί σας να είναι μπρούσκο!!!

5 σχόλια:

ΠΑγιαυλάς ΝΙΚΟΣ είπε...

Όλα αυτά με τη συνοδεία "θαλασσινής" σαλάτας (φύκια), πάντα από τη Κίσσαμο......

Ιωάννης Παπαδάκης είπε...

Σαλάτα του γιαλού ΠαΝίκο ......υπέροχη και αν θέλεις σου στέλνω ένα μπολάκι με μπόλικο ξύδι!!

REBET CAFE είπε...

Ε να βαλω κι εγω μερικα σαν γευσιγνωστης (ευσωμος) ... :

- Χόντρος με πατατες γιαχνι

- Μανίτες καστανιτες ή κουμαριτες τηγανητοί

- Κοιλιδακια (γαρδουμακια) λεμονατα ή με κοκκινη σαλτσα

- Μπενούζιες στο τσικαλι με σαλτσα

- Μπουρέκι (με γλυκοκολοκυθα κατα προτιμηση)

- Χοιρινο με σελινο

- Χοιρινο με πατατες στον ξυλοφουρνο

- Και το κορυφαιο, οφτο κατσικακι !!
(οπτόν απο το οψομαι)

(στα καλιτσουνια με προλαβατε)

- Ακομα ιδιαιτερες γευσεις :
Γαλοχυλόπιτες (για πρωινο ή απογεματινο)
Ομαθιές

και για γλυκο :
Κουταλίτες
Μπελτές
Χασιλαμάς (του κουταλιου)

σλουρππ ...

(για το καθενα απο τα παραπανω παραπεμπω σε συγκεκριμενη νοικοκυρα...)

ΠΑγιαυλάς ΝΙΚΟΣ είπε...

Κάτσε να τελειώσω τις ελιές και ερχόμενος προς τα μέρη σας για καμιά ομιλία στα σχολεία της περιοχής σας (που λέγαμε...)θα τα πούμε.

Ιωάννης Παπαδάκης είπε...

ευπρόσδεκτος ΠΑΝΙΚΟ ήδη μίλησα με τον διευθυντή του 3ου Δημοτικού και είναι διαθέσιμος αύριο κιόλας του το ξαναθυμίζω.