Προχθές έτυχα σε παρέα καλοφαγάδων και δεν μπόρεσα να αντισταθώ στα καταπληκτικά πιάτα που υπήρχαν στο τραπέζι. Έφαγα του σκασμού. Η κουβέντα όπως ήταν αναμενόμενο περιστράφηκε γύρω από τα φαγητά αλλά και καλύτερα κρητικά πιάτα. Έτσι στο τέλος η παρέα ψήφισε τα 5 καλύτερα πιάτα της Κρήτης. Πάρτε τα.
Α) Κατσικάκι φρικασέ με άγριο σταμναγκάθι.
Β) Κεφάλι Ρουφού Κισαμίτικου με μπάμιες πλακί.
Γ) Σουπιές φρέσκες με τσιγαριαστά χόρτα και μπόλικες ελιές.
Δ) Αρνάκι με αγριαγκινάρες και άνηθο.
Ε) Χταπόδι με της αβρονιές.
Και φυσικά αγριοχορτοκαλίτσουνα ψητά στην πλάκα της γιαγιάς.
Ε΄καλή όρεξη σας !!! .....και μην ξεχάσετε το κρασί σας να είναι μπρούσκο!!!
5 σχόλια:
Όλα αυτά με τη συνοδεία "θαλασσινής" σαλάτας (φύκια), πάντα από τη Κίσσαμο......
Σαλάτα του γιαλού ΠαΝίκο ......υπέροχη και αν θέλεις σου στέλνω ένα μπολάκι με μπόλικο ξύδι!!
Ε να βαλω κι εγω μερικα σαν γευσιγνωστης (ευσωμος) ... :
- Χόντρος με πατατες γιαχνι
- Μανίτες καστανιτες ή κουμαριτες τηγανητοί
- Κοιλιδακια (γαρδουμακια) λεμονατα ή με κοκκινη σαλτσα
- Μπενούζιες στο τσικαλι με σαλτσα
- Μπουρέκι (με γλυκοκολοκυθα κατα προτιμηση)
- Χοιρινο με σελινο
- Χοιρινο με πατατες στον ξυλοφουρνο
- Και το κορυφαιο, οφτο κατσικακι !!
(οπτόν απο το οψομαι)
(στα καλιτσουνια με προλαβατε)
- Ακομα ιδιαιτερες γευσεις :
Γαλοχυλόπιτες (για πρωινο ή απογεματινο)
Ομαθιές
και για γλυκο :
Κουταλίτες
Μπελτές
Χασιλαμάς (του κουταλιου)
σλουρππ ...
(για το καθενα απο τα παραπανω παραπεμπω σε συγκεκριμενη νοικοκυρα...)
Κάτσε να τελειώσω τις ελιές και ερχόμενος προς τα μέρη σας για καμιά ομιλία στα σχολεία της περιοχής σας (που λέγαμε...)θα τα πούμε.
ευπρόσδεκτος ΠΑΝΙΚΟ ήδη μίλησα με τον διευθυντή του 3ου Δημοτικού και είναι διαθέσιμος αύριο κιόλας του το ξαναθυμίζω.
Δημοσίευση σχολίου