ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΠΟΛΑΚΗΣ 1879-1951

 Γεννήθηκε στο Κεφάλι Ιναχωρίου το 1879 και σπούδασε στην σχολή καλών τεχνών στην Αθήνα. Διδάχτηκε την αγιογραφία στην Μονή Βατοπεδίου όπου πήγαινε τακτικά. Δίδαξε ζωγραφική και χειροτεχνία στα σχολεία Μέσης Εκπαίδευσης των Χανίων και στον ελεύθερο του χρόνο φιλοτέχνησε εκατοντάδες εικόνες που βρίσκονται σε ναούς της Δυτικής Κρήτης. (Ευαγγελίστρια Χαλέπας, Άγιο Κωνσταντίνο στην Νέα Χώρα, στον Άγιο Λουκά και φυσικά στις εκκλησίες του χωριού του στο Κεφάλι, Μεταμόρφωση του Σωτήρος κλπ.

Παράλληλα με την αγιογραφία ασχολήθηκε και με το πορτραίτο και ένα από τα καλύτερα του έργου είναι "Ο Βενιζέλος" που κοσμεί το Δημαρχείο Χανίων. Πέθανε το 1951