ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙ

Ενώ θεωρούμε ότι οι ελαιώνες ήταν από ανέκαθεν στην Κρήτη και προσπαθούμε να βρούμε ελιές χιλιόχρονες, μια αναφορά του Χριστόφορου Buontelmonti με ημερομηνία 1416 μας πληροφορεί ότι δεν συνάντησε πουθενά ελαιώνες κατά την περιοδεία του σε αυτήν. Δυο αιώνες μετά (1629) σε άλλη αναφορά ο Φραγκίσκος Moresini αναφέρει ότι η παραγωγή λαδιού στην Κρήτη υπολογίστηκε σε 500.000 μίστατα. Τα μίστατα ήταν δοχείο λαδιού που χωρούσαν 6 οκάδες λάδι.
Αντίθετα το κρασί ήταν πάντα τα κυριότερα προϊόντα της Κρήτης από τους πρώτους Ρωμαϊκούς χρόνους ως και την Βενετική κατοχή. Ο Tririet αναφέρει ότι μόνο το 1512 η παραγωγή "Μαλβάζιας" ήταν 100.000 τόννοι και το 1554 στα Χανιά συσκευάστηκαν 14.000 βαρέλια για εξαγωγή.