AΠΟ ΤΟΝ ΧΟΧΛΙΟ ΣΤΟ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙ

«Από τον Χοχλιό στο Σαλιγκάρι: Σαλιγκαροτροφία και Σαλιγκαρογευσία» είναι το θέμα της ενημερωτικής εκδήλωσης που θα πραγματοποιηθεί στον Παραδοσιακό Ξενώνα της «Δίκτυννα» στο Κολυμπάρι αύριο, Τετάρτη, 27 Ιουλίου, στις 8 το βράδυ.

Την εσπερίδα διοργανώνει ο Δήμος Πλατανιά και η Δημοτική Α.Ε. «Δίκτυννα» σε συνεργασία με το πρόγραμμα «Drexel Abroad in Crete» του Πανεπιστημίου Drexel στη Φιλαδέλφια των ΗΠΑ.  Στην ειδική εσπερίδα, η εταιρεία «Φερέοικος» βραβευμένη με το «Χρυσό Σαλιγκάρι», ως η καλύτερη εταιρεία στον κόσμο από το Διεθνές Ινστιτούτο Σαλιγκαροτροφίας, με τις συνιδρύτριες κυρίες Μαρία και Παναγιώτα Βλάχου θα εξηγήσουν:
- Τη σημασία της καλλιέργειας των σαλιγκαριών για την αγροτική οικονομία.
- τις ευκαιρίες επιχειρηματικότητας που προσφέρει.
- τη σημασία της επώνυμης τυποποίησης για την προώθησή τους.
- τις γαστρονομικές πρατάσεις χρήσης τους στην παραδοσιακή κρητική διατροφή και στον ξενοδοχειακό τομέα.
- τις δυνατότητες αξιοποίησης των υποπροϊόντων στο πλαίσιο του ολοκληρωμένου βιολογικού κύκλου.

Η εσπερίδα θα κλείσει με σαλιγκαρογευσία και παραδοσιακά κρητικά κεράσματα καθώς και παραδοσιακή κισαμίτικη μουσική. Επίσης, θα παρουσιαστεί η ειδική έκδοση για τη σαλιγκαροτροφία που εκδόθηκε στα ελληνικά με επιμέλεια της «Fereikos - Helix».